تطبيقات الغذاء والأسئلة المتداولة حول ميثيل السلولوز المعدل

الآراء: 247 مؤلف:محرر الموقع وقت النشر: الأصل: موقع

ميثيل السلولوز المعدل الذي يشار إليه أيضًا باسم ميثيل السليلوز يتم اختصاره في معظم الحالات باسم MC ، وهو مكمل ألياف مصنوع من السليلوز.

 

يستخدم بشكل عام كمكثف ، أو مستحلبات ، أو عوامل تبلور مثبتة أو مستحلبات في مؤسسات تصنيع الأغذية.

 

هناك العديد من الشركات المصنعة لميثيل السلولوز المعدل في السوق ، ومع ذلك ، تحتاج إلى الشراء من شركة تصنيع موثوقة ويمكن الاعتماد عليها.

 

ستناقش هذه المقالة تطبيق الغذاء والأسئلة المتداولة حول ميثيل السلولوز المعدل .

 

ميثيل السلولوز عبارة عن بوليمر قابل للذوبان في الماء يتم تحسينه كيميائيًا من السليلوز الطبيعي من خلال عملية الأسترة الجزئية مع مجموعات الميثيل.

 

تطبيقه واسع لأنه منتج ثانوي من عديد السكاريد والسليلوز ، وهو ألياف صالحة للأكل ذات سعرات حرارية قليلة أو معدومة في البشر. يمكن استخدامه في مستحضرات التجميل والأدوية والأغذية وغيرها من الصناعات.

Modified Methylcellulose

تطبيق ميثيل السليلوز

يتم استخدام درجة الطعام على نطاق واسع بسبب الجيلاتين الحراري ، وطبيعة الاستقرار ، والمستحلب ، والتشحيم ، إلخ.

 

كونفكتوني

في صناعة الحلويات ، يتم استخدامه كمواد تشحيم لتسهيل التطبيق ، كما أنه يجعل القوام أكثر دسمًا ، كما أنه يحسن القدرة على نشر وتنظيف إطلاق المذاق في الطلاءات والصقيع والتزجيج.

 

مخبز

أثناء الخبز ، يساعد في الاحتفاظ بالغاز ، ويوفر الثبات أثناء التجميد / الذوبان ، ويزيد من استقرار المستحلب ويحسن نعومة القشرة ويطيل العمر الافتراضي لمنتجات المخابز.

 

منتجات مقلية

المواد الهلامية المعدلة من ميثيل السلولوز عند قليها في درجة حرارة أعلى ، توفر الهيكل وتقلل من تناول الزيت الذي سيكون مفيدًا للنباتيين.

 

حلويات مجمدة

سيتحكم MC في بلورة التكوين بالثلج ، كما أنه سيوفر ملمسًا ناعمًا بالإضافة إلى استقرار الخليط كما هو الحال في الآيس كريم.

 

منتجات اخرى

في منتجات أخرى ، يتم استخدام ميثيل السلولوز المعدل في تتبيلات السلطة ، والطبقة العلوية ، والصلصات لإعطاء صلابة للمستحلب وإطالة العمر الافتراضي للمنتجات. في العصائر والهلام ، من المعروف أيضًا أنها تعمل كعامل يستكثر.

 

الأسئلة الشائعة حول ميثيل السلولوز المعدل

1. هل MC منتج طبيعي؟

وفقًا لإجراءات التصنيع الخاصة به ، يعد MC منتجًا صناعيًا لذا فهو ليس مركبًا طبيعيًا.

 

2. هل هو حلال

بموجب الشريعة الإسلامية ، يُسمح بميثيل السلولوز المعدل بحيث يفي بشرط الحلال ، وهذا يعني أنه يمكن وصفه بأنه حلال.

 

3. هل خالية من الغلوتين

وفقًا لتقارير إدارة الغذاء والدواء ، فإن ميثيل السليلوز خالي من الغلوتين ، وهذا يعني ببساطة أنه لا يحتوي على الجاودار أو القمح أو الشعير أو خليط من هذه الحبوب.

 

4. هل هو منتج نباتي

يُشتق ميثيل السليلوز بشكل عام من السليلوز وهو ألياف نباتية.

 

يتم الحصول عليها عادة من رقائق الخشب وتصنيعها دون استخدام المواد الحيوانية أو أي منتج مصدره حيواني. هذا يجعله منتجًا مقبولًا للنباتيين.

 

5. هل هو غرواني مائي

إنه غرواني مائي يستخدم بانتظام كعامل متصلب أو تشكيل ، ومن المعروف أيضًا أنه ألياف قابلة للذوبان.

 

اتصل بنا للحصول على ميثيل سلولوز معدل عالي الجودة

ميثيل السلولوز له تطبيق واسع في الصناعات الغذائية وغيرها لذلك ، إذا كنت بحاجة إلى تصنيع موثوق به يمكن الاعتماد عليه أيضًا ، فيرجى الاتصال بنا إذا كنت بحاجة لشراء هذه المنتجات


×

اتصل بنا

captcha